We werken momenteel aan een frisdrank op basis van brood.

• Als starter pakken we een bierbrouwproces met mout en afgestemde kookprocessen.
• Met de reststroom aan krentenbollen en een gefermenteerde circulaire paneermeel fermenteren we de drank tot een fris zure drank.
• Voor smaak en aroma voegen we een koude hopgift toe tijdens het lageren.
• Bij de botteling voegen we suiker toe zodat er milde bruis in komt.

Voor infomatie over het KVAS project neem contact op met Steven Bergwerff.